edimspolzoy09
edimspolzoy16

Куркума

Упаковка:

50г / 175г

Оптовая стоимость:

от 28 руб.

за 100 грамм

Заказать товар Условия оплаты и доставки

Куркума - эта древнейшая специя, которая имеет азиатское происхождение. Ее основное назначение придание цвета блюду. Кроме этого она используется в народной медицине, так как содержит большое количество витаминов. Она служит краской для соусов, горчицы, ликера, творога. Ее в небольшом количестве добавляют в сладости для придания им цвета. Куркума отлично сочетается с жареными овощами, омлетом из яиц, картофельным пюре. 



 

Пищевая ценность и калорийность:


В 100 граммах молотой куркумы содержится 354 ккал.

Пищевая ценность продукта включает в себя следующие составляющие:

белки – 7,83 г; 
жиры – 9,88 г; 
углеводы – 43,83 г; 
пищевые волокна – 21,1 г; 
зола – 6,02 г; 
вода – 11,36 г; 
моносахариды и дисахариды – 3,21 г; 
насыщенные жирные кислоты – 3,12 г.

Химический состав:

В составе куркумы есть следующие компоненты:

витамины: B1 (тиамин) - 0,152 мг, В2 (рибофлавин) - 0,233 мг, B6 (пиридоксин) - 1,8 мг, B9 (фолиевая) - 39 мкг, C - 25,9 мг, E (ТЭ) - 3,1 мг, К (филлохинон) - 13,4 мкг, PP (ниациновый эквивалент) - 5,14 мг, холин - 49,2 мг; 
макроэлементы: кальций – 183 мг, магний – 193 мг, натрий – 38 мг, калий – 2525 мг, фосфор – 268 мг; 
микроэлементы: железо – 41,42 мг, цинк – 4,35 мг, медь – 603 мкг, марганец – 7,833 мг, селен – 4,5 мкг.

В куркуме содержатся эфирные масла, крахмал и куркумин, являющийся природным красителем, а также цингиберен, борнеол, сабинен и т. д. 
Полезные свойства

Куркума обладает следующими полезными свойствами:

используется в комплексе средств, способствующих очищению организма; 
улучшает пищеварение; 
служит профилактическим средством от болезней; 
улучшает состояние кожи; 
согревает кровь; 
помогает оправиться после перенесенных недугов; 
улучшает обмен веществ; 
применяется для похудения; 
лечит ожоги; 
укрепляет иммунную систему; 
способствует обновлению клеток крови.

Противопоказания:

Не рекомендуется употреблять куркуму в следующих случаях:

при камнях в желчном пузыре; 
при нарушениях в желчевыводящих путях; 
при употреблении медицинских препаратов; 
при индивидуальной непереносимости; 
при беременности; 
при заболевании гепатитом.

Маленьким детям куркуму в пищу добавлять нельзя. Беременным женщинам куркуму лучше употреблять в ограниченном количестве.

В кулинарии:

Куркума – достаточно специфическая пряность, характерная в большей степени для азиатской кухни. Она нашла следующее применение в кулинарии:

используется в свежем виде в составе пряных паст кухни Восточной Азии; 
свежей куркумой ароматизируются и окрашиваются супы, рисовые блюда; 
порошок добавляют в качестве приправы к бобовым; 
куркума сочетается с овощами, картофелем, мясными и рыбными блюдами; 
добавляется в смесь карри; 
используется для изготовления кондитерских изделий; 
является важной составляющей некоторых алкогольных напитков; 
используется в роли натурального красителя для соусов, а также сыров, йогуртов, чипсов, выпечки, маргарина.

 

В медицине:

Куркума является признанным лекарственным средством, причем не только в народной медицине. Сфера ее применения обширна. Куркуму используют:

в качестве антиоксиданта; 
в роли противовоспалительного средства; 
для лечения заболеваний ЖКТ; 
для разжижения крови, что снижает риск образования тромбов; 
при лечении заболеваний кожи; 
для улучшения работы сердечно-сосудистой системы; 
для лечения гипотонии и анемии; 
для профилактики геморроя; 
для лечения заболеваний дыхательных путей; 
в качестве отхаркивающего средства; 
для улучшения метаболизма; 
для уменьшений болей, связанных с менструальным циклом; 
для выведения токсинов; 
для лечения нарушений опорно-двигательной системы (ушибов, растяжений); 
для профилактики рака и опухолей; 
для устранения мигреней; 
для лечения сахарного диабета.

Чай с куркумой: 

Чай с куркумой поможет при лечении простудных заболеваний, тонизирует и повышает сопротивляемость организма

Куркума активно используется против кожных аллергических высыпаний. Также она обладает антибактериальным действием и помогает подавлять тревогу и стресс. Диабетикам куркума полезна, так как она позволяет снизить уровень сахара в крови.

При похудении:

Куркума стабилизирует обмен веществ и выводит токсины, что помогает в борьбе с лишним весом. При этом пряность предотвращает накопление жировых тканей. Для получения нужного эффекта нужно постепенно начинать добавлять куркуму в блюда или напитки, но не слишком увлекаясь, так как специя в избыточных количествах может привести к негативным последствиям в организме.

 

Закажите обратный звонок

Закажите этот товар